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如何开一家面包店?

作者:999冠军论坛手机版 2020-07-19 18:18 浏览次数:

  第一就是我们知道在这个面包行业的快速发展市场的竞争力也十分强大,所以当你想要开一家面包店是有多难的,或许你把这家面包店开起来很容易,但是你想要经营的好,被客户认可是不容易的,在现在客户的心目中已经有了许多自己心仪的面包店,所以想要经营起来并不容易。

  但是又为了保证自己的利益,不让自己投入的资金打水漂,那么我们就可以加入一个组织,可是要加入什么组织才能使我们的投入能得到回报呢,这时候我们就可以选择面包店加盟,利用别人坚硬的后台与实力来保证我们的利益。

  第二点就是,我们自己都知道自己开店的成本会比面包店加盟的价格高出一倍来,因为我们自己开的店不论从装潢上来说,还有店面总体上的色调等都是需要请设计师来设计的,不仅要颜色搭配得好,还好设计好,而且这些设计还需要与你所要卖的面包相符,重点是还需要帮你的面包推向高潮,让你以后的顾客认同,这样才能帮助你以后招揽更多的客源,然而在这个店面上你需要花费你大量的人力,物力还有财力。

  但是如果你与面包店加盟的话面包加盟商会帮助你设计与面包相关的主题店铺,因为面包店加盟的组织,他们已经设计好他们的装潢,这是他们面包加盟店的特征,而且每个面包加盟商都是有一定实力,能力与财力的组织。

  的个人特质是: A.要有旺盛的企图心、信心、决心和毅力; B.每一件事情都要用心去准备,要有二十四小时不休息的拼命精神,当然还要有健康的体魄了; C.要取得家中成员的合作和体谅,还要有专业知识和一般的常识; D.最后是,不要做了老板就高高在上,要有不在乎做卑贱的事情哟! 2、接着就是一些做老板的准备工作: A.现在要开始筹备资金,是准备开一间规模多大的,是传统的前店后厂经营方式,还是******工场连锁销售的现代方式; D.定了地址,下面最好还要去了解一下市场,可针对本区域的食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竟争状况等作一个详细的调查; F.接着再就营业额和市场占有率的评估:开始先确定自己准备投入的规模,再预估目标市场的规模。之后计算竞争者的数量及营业额(当然是一个竞争者没有就最好,但这样是很少的),来比较自己与竞争者的状况,又再预估自己的营业额及市场占有率(从生产设备、生产面积、人工等推算产量,进而预估营业收入)。 3.以上都准备好了,我相信您一定是心有成竹了吧!那下面就是开业时的工作了: A.上面说道定好了地点,那现在就是将在这里租铺面了,视您经营的规模来租一个铺面,如是******工厂的则不需要考虑在路边了,可在较便宜租金的地方租,而前店后厂的则要考虑到方便人们购买和显眼的地方,铺面租金最好控制在月营业额的5%左右; B.铺面搞掂了,接着就要装修和办理一切证件了,这时最好同师傅一起规划,特别是工厂的装修,如排水设施、抽风设施和卫生要求都要合理布置,门面最好采用暖色调装修,要有自己的特色又不过于花哨。然后就可以一边办证件了,(食品行业最重要的是卫生许可证,通常要等工场装修好后,经当地卫生防疫站审核完才给批); C.现在可以与师傅一起购买设备了,烘焙业经营设备的厂家越来越多,你大可不必急于求成,不妨征询下同行的建议,慢慢选,最好挑一家售后服务好的。 还有,不要忘了取一个好听有意义的店名和设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标,最好去注册,为将来打好名气,创造名牌产品铺路啊! D、接下来就快可以开业了,想必一定很兴奋吧,那就马上去把产品包装搞掂,现在已不像以前,产品光秃秃的绝对没有穿着漂亮外衣的更能吸引顾客,当然要实用和经济,否则消费者又不敢恭维了。

  关键。生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段,最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里,老师会讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术,让您在短时间内成为一名合格的面点师,同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识。

  开店的第二个准备是资金。一般在不计房租的情况下,一间30 到50 平方米的店面均需5 万元左右的资金,其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1 万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2000 元左右;货架、展示柜5000 元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1 万元。稍大一点100 平方米左右的店,投资约10 至15 万元,主要投入除上述投入数量增加外,装修费用也会增大。

  4、住宅小区,这里要特别说明,有很多新建小区虽然很高档,但人员入住率并不高。在这样的小区开店要小心。

  对于选址,见仁见智。一般来讲,人流量大的购物集中场所也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店。试想,您会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗?还有, 在您选址时,务必要达到完全满意,因为好位置是面包店成败的关键所在。

  安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地,是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校

  需要了解西点都有哪些?做坏的东西如何拯救。原料要从哪里来?很多面包的操作过程。


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