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他在伦敦的圣巴塞洛缪攻读科

作者:冰球突破 2021-02-05 16:58 浏览次数:

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  梅洛在这里特点是天然的清爽口感和有质感的水果风味,多数用于混酿。纽约州(NewYork)是美国继加州和之后的,第三大梅洛种植地区。

  里奥哈酒庄(Bodegas Riojanas)位于西班牙里奥哈(Rioja)葡萄酒产区,是该地区古老的酒庄之一,现隶属于里奥安纳集团(Bodegas Riojanas S.A.)。阿尔塔丘家族(Familia Artacho)是葡萄种植,很久以前就拥有自家的葡萄园。在里奥安纳酒庄的门口竖立着一块古老的石碑,据碑文记载,1799年出台了新的法律制度,家族经营的葡萄园便成立了自家的酒庄。

  在早些年间,很多人都把一些葡萄园里的佳美娜与梅洛混淆。好的智利梅洛葡萄酒表现,甘美可口。在阿根廷,梅洛经常与马尔贝克(Malbec)混酿。

  在保加利亚,梅洛则广受欢迎,种植面积达15,202公顷,大多数用于酿造波尔多风格混酿,其中有一种与艾尼娜(Enira)混酿的葡萄酒。

  不过却因酒桶数量不够而不得不放弃了部分收成。尽管如此,由于补种的葡萄树树龄尚浅,结出的果实质量不够理想,于是酒庄便将其用于生产副牌酒。1908年,这款副牌酒正式取名为“玛歌红亭红葡萄酒(PavillonRougeduChateauMargaux,Margaux,France)”。1896年,皮雷-威尔公爵聘请皮埃尔·莫罗(PierreMoreau)负责酒庄管理。皮埃尔大胆地制订了在酒庄内装瓶葡萄酒的规定,这项规定于1924年开始实施,为玛歌酒庄葡萄酒提供了有力的保障。1950年前后,费南德·吉内斯特(FernandGinestet)和他的儿子皮埃尔(Pierre)入主酒庄。1977年,吉内斯特家族受经济衰退的影响陷入财务,把酒庄出售给了安德烈门泽普洛斯(AndreMentzelopoulos)。

  它很快就超越了赤霞珠,成为波尔多的葡萄品种。现在,只有在波尔多左岸的部分地区,如梅多克(Medoc)及格拉夫(Graves)一些的排水性能佳的地区。

  奔富酒庄(Penfolds)位于南澳赫赫有名的Barossa Valley产区,它是澳大利亚,也是葡萄酒庄,被看做是澳大利亚葡萄酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的。

  奔富酒庄创办人克里斯托弗?罗森?奔富,是一位来自英国的年轻医生,生于1811年。奔富医生是家里11个中排行小的,他在伦敦的圣巴塞洛缪攻读科,在当时的环境下,他跟其他医生一样,有着一个坚定的信念,那就是研究葡萄酒的价值。

  沿海山脉形成雨影效应且能抵挡海风(如在Maipo和Cachapoal产区),十分有利于葡萄的栽培。该国的葡萄酒产区多集中于中部,酒农们却一直不断地尝试向南北两侧扩大葡萄树的栽种区域。智利的葡萄酒产区如果按气候来分,可以分成三个区域:北部是世界上干燥的产区之一,多为高山和沙漠。中部集中了智利大多数的葡萄酒产区,属地中海气候,降雨多集中在冬季,春末至秋末有旱灾,昼夜温差大,日间温度在炎热季节可达30至40度,沿河地区的夜间温度可降到10至18度。南部降雨较丰富,平均温度较低,光照长度较短。智利的标志性红葡萄品种是曾在Bordeaux红极一时的Carmenere。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹,但上世纪90年代时,人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋,东接安第斯山脉。

  它的名字则是“Rebe”。出于商业目的而培植出的葡萄要么以鲜食葡萄或葡萄干售卖,要么经压榨和处理,以葡萄酒、葡萄汁、葡萄浓缩汁(GrapeConcentrate)或精馏葡萄汁(RectifiedGrapeMust)的形式售卖。

  以赤霞珠为主导。气候方面,由于海拔高达650米,且葡萄园受安第斯山脉(AndesCordillera)影响,这里气候非常凉爽,昼夜温差较大,这就延长了葡萄的生长期,有利于糖分和风味物质的积聚。园内土壤较为贫瘠,土壤类型多样,包括壤质黏土、砂质壤土、砾石和岩石等。土壤排水性能良好,且富含矿物质,赋予了葡萄酒平衡与优雅的风格。酒庄采用人工的方式来采收和挑选葡萄,随后进行去梗破皮的工序,酒庄会通过浸皮来获取更多的颜色和风味,酒精发酵的工序是在不锈钢罐中完成的。酒庄还会将葡萄皮和葡萄籽置于筐式压榨机中进行轻柔的压榨,为成酒增添风味。发酵完成后葡萄酒会被置于全新法国橡木桶中熟化,熟化时间大约为16-18个月,装瓶前使用蛋清来进行澄清。活灵魂酒庄的酒标也很特别,酒标上的圆形图案表示的是马普彻人时代的地球和宇宙。


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