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牛排西餐店加盟:科斯塔激发出创业者激情

作者:冰球突破 2021-03-08 04:52 浏览次数:

  想线后,就要用他们听的懂的语言去交流,不管你愿不愿意也要去倾听他们的声音,“任性、骄傲、狂妄”这是过来人对他们贴上的标签。但是,80、90是拒绝被代表,拒绝被贴上标签的,因为“我就是我,是颜色不一样的烟火”。我们要更加深刻的去了解关于80、90的行为和心里,用一句线后,那就是纠结的一代人!了解科斯塔法式牛排更多加盟详情请咨询科斯塔牛排加盟总部官方网站!!!!

  接下来科斯塔牛排为大家分享一下关于80、90的行为特性与心理洞察,以及80、90带来的冲击与机遇。

  2、按照菜系分:西餐、中餐、川菜、粤菜、湘菜

  3、按照消费价格分:高档餐厅、中档餐厅、大众餐厅

  综合上述,按照原有的餐饮市场的细分定位,根本无法满足80、90的需求。在他们的心中和眼中,餐厅是用来满足情怀的,是家人聚会增进感情的;标榜时尚,拍照找氛围的;搞定客户拉到业务的等等。围绕80、90不同的生活形态与价值取向,去寻找餐厅的定位与主张,去找到创新的准绳。

  从满足顾客所需到超出所想,才能打动顾客的嘴,围绕你的主张全方位打造就餐体验的每一个细节,让顾客的每一个毛孔都能感受到你的主张。

  当我们在创造一个全新的品牌时,我们需要花大量的时间去洞察,了解我们的产品卖给谁?而这些需要用足够的时间去体会。当我们找到目标群体以后,就要去考虑顾客到我们餐厅用餐的理由,他为什么会来我们餐厅,我们餐厅的品牌定位是什么?简单地说,我们的品牌价值观是从四个纬度进行展示,第一就是品牌基因,第二是产品,第三是就餐环境,第四是就餐方式。

  品牌基因是构成一个品牌价值的各个点,类似人的穿着、谈吐、经历、性格等,结合在一起就是一个人的完整体现,延伸到品牌上,品牌的历史、文化、基础、定位等,综合起来也会反映出一个品牌的市场价值及投资价值,是一个宏观的考量标准。

  产品、就餐环境、就餐方式也可划归到品牌基因,它们是一个品牌价值更加细致的延伸,同时也是消费者对于一个品牌的价值更加直接的体验。

  我们先来说产品,拿洗护用品品牌为例。这样的品牌一般包含的产品如香皂、沐浴液、洗发水等,每一个都是这个品牌下的一个系列的产品,消费者买回去用过后会很直接的在心里定位产品、品牌的价值,直接影响会不会产生重复消费,也就是回头客。到餐饮中也是一样,顾客在品尝过后,再结合餐品、饮品的价格和卖相(类似外包装)等因素,也会在心里定位价值,直接影响二次进店消费以及口碑的传播。

  接着我们来说就餐的环境和就餐的方式,之所以放到一起来说,是因为它们都属于辅助产品的体验式消费。当下,尤其8090这一代人,文化素养普遍较高,对于“吃”,他们的需求已经不仅限于吃饱、好吃这样子,在就餐过程中的环境体验对他们来说同样重要。大排档就是要热闹,咖啡馆就是要安静雅致,不同的餐厅定位就要有针对性环境来做支撑。而就餐的方式是特色,它可以让就餐的过程更加的富有色彩和感知力,增加顾客的就餐满意度。

  讲到这里,跟大家分享一下科斯塔牛排的加盟店开设经验,餐饮的本质是吃以及与吃有关的体验过程,所有辅助的方式都是工具,产品才是最终的关键。经历了几次变革之后,餐饮从“酒香也怕巷子深”的时代,再次回归到“酒香不怕巷子深”的时代。这归根结底“酒香”才是关键,为此,科斯塔牛排除了拥有10余年成熟的开店运营经验以外,不断完善的产品体系和餐品品质的坚持更是成功的关键。科斯塔牛排在法式贵族牛排的基础上,结合国人饮食特征,完善菜单。同时结合每一个加盟店所在地的特色饮食,为每一个加盟店持续研发专属的特色餐品,增加单店的盈利能力。

  其实来到餐厅就餐的体验过程,就像是去异域旅行一般,在原有的基础之上”互动、颠覆性”的就餐方式能让顾客享受更多吃以外的乐趣,想要获得80、90后青睐要知其心意,弄清定位,才能凸显出你的品牌价值的定位。


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